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第一個被日本製成泡麵的台灣美食

是什麼魅力讓162年老字號公司遠赴重洋來台取經?

第一個被日本製成泡麵的台灣美食 -神仙川味牛肉麵
將神仙川味牛肉麵製成泡麵的-丸大株式會社,在日本已有超過162年歷史,(設立於嘉永三年 西元1848年) ,在日本獲獎無數,深得日本政府及民眾愛戴。
很多人會好奇,為什麼歷史悠久的丸大株式會社,會跨海到台灣?為什麼情鍾神仙川味牛肉麵?原來某些丸大株式會社的家族成員,數十年前就一直對台灣的牛肉麵情有獨鍾,一直想把台灣的牛肉麵帶回日本,卻沒有找到真正讓他們滿意的牛肉麵口味。
一直以來,深受在台工作,及日籍遊客喜愛的神仙川味牛肉麵,經由口耳相傳,美味被傳回到了日本,也傳到丸大株式會社的家族成員耳中。
親自來台品嚐後,驚覺〔這就是朝思暮想的牛肉麵口味〕!
經過3個月的密集協商後,老闆總算點頭答應協助日本生產泡麵,經過雙方6個月的努力後,2012年4月,第一個牛肉麵口味的泡麵終於在日本上市!
光是只有湯頭卻沒有肉塊的泡麵,就要價300日圓,但是上市第一天就狂賣了2萬份。

這個湯頭裡,又隱藏了什麼秘密?

神仙川味牛肉麵的口味,早已在台灣留傳了50多年!?
年事已高的老師傅,願意將這好味道,傳承給一位素不相識的年輕人,是被他充滿了熱忱的心所感動,退休前終於點頭答應,年輕老闆,也不辜負期望,承諾要改變一般人除了對牛肉麵負面觀感。
在過去,牛肉麵被擠身在油膩、狹小、高溫的環境裡,重油、重鹹、重味精。
現在神仙川味牛肉麵,取而代之的是乾淨舒適的用餐環境,並保有流傳50多年的好味道。同時又添加健康養生的觀念,並以現代的料理的角度呈現,讓不分國籍,不分人種的老饕吃過之後都難以忘懷。

我們的事蹟

2017
2012

清燉口味榮獲台北國際牛肉麵節『湯頭好店』第一名

2012

紅燒口味(川味)榮獲台北國際牛肉麵節『湯頭好店』第一名

2012

成為台灣第一個被日本製成泡麵的台灣美食

2012

台北好滋味(精彩一百) 精選店家

2011

愛評網『人氣美食』網路票選第一名

2010

台北國際牛肉麵節十大好店

2010

神仙川味牛肉麵成立

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